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Asados Don Abel, el concepto
La fusión de lo mejor para ti.
Asados Don Abel, el concepto
El concepto de Asados Don Abel surge hace 30 años después de un viaje de negocios de su creador al hermoso estado de Chihuahua. Tras dormir algunos días en la sierra aprendió que los pobladores, como parte de su comida cotidiana, usan asadores especiales para una cocción mucho más fina de la carne. Don Abel recibió como regalo un equipo p
El concepto de Asados Don Abel surge hace 30 años después de un viaje de negocios de su creador al hermoso estado de Chihuahua. Tras dormir algunos días en la sierra aprendió que los pobladores, como parte de su comida cotidiana, usan asadores especiales para una cocción mucho más fina de la carne. Don Abel recibió como regalo un equipo para hacer asados.
De vuelta en Pachuca experimentó con el asador para la familia y los amigos. Fueron ellos los conejillos de indias al probar un cerdo y algún cabrito en el asado. En palabras de Don Abel esos Asados requirieron un esfuerzo por mejorar la receta en casa de Don Abel, de buscar incorporar los sabores y lograr en la carne un sabor delicado. Tiempo después se incorporó la carne de jabalí con el extraordinario descubrimiento de su sabor.
La carne del jabalí con el maridaje y la cocción delicada dio como resultado un suculento manjar para saborear con una tortilla hecha a mano y salsas al estilo del estado de Hidalgo.
Este México que se mezcla, se entreteje y permite a diversas regiones obtener lo mejor de los sabores, llevó a Asados Don Abel a ser la marca más reconocida de Asados en Hidalgo. Con presencia nacional e internacional ha participado en diversas muestras gastronómicas mostrando su sabor único, en foros para artistas, programas de televisión, grandes corporativos, dependencias de gobierno, siempre poniendo en alto la gastronomía de Hidalgo y la enorme dedicación que Don Abel pone en cada taco que se prepara en las distintas sucursales de Asados Don Abel.
Asados Don Abel en CDMX
La fusión de lo mejor para ti.
Asados Don Abel, el concepto
La introducción al mercado de la Ciudad de México de la marca de Asados Don Abel viene de la mano de la empresa Operadora FG que es propietaria de la marca Brezo, restaurantes de comida cotidiana. La sinergia que se generó en ambas empresas nos permitió hacer una alianza estratégica, logrando la presencia de Asados Don Abel en la Ciudad de México.
La fusión de lo mejor para ti.
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El apego a la marca de Asados de Jabalí es la base de nuestro concepto, la receta secreta en el marinado de los pechos de jabalí que aportan sabor, suavidad y cocción precisa. Las porciones vastas en cada taco identifican a Asados Don Abel y son el sello del restaurante. La calidad de los cortes, la manufactura artesanal de cada salsa y p
El apego a la marca de Asados de Jabalí es la base de nuestro concepto, la receta secreta en el marinado de los pechos de jabalí que aportan sabor, suavidad y cocción precisa. Las porciones vastas en cada taco identifican a Asados Don Abel y son el sello del restaurante. La calidad de los cortes, la manufactura artesanal de cada salsa y por supuesto nuestras tortillas hechas a mano.
En Brezo restaurantes trabajamos con el equipo de chefs de Asados Don Abel, gracias al trabajo de Edmundo Alcazar, nuestro chef ejecutivo y su equipo hemos logrado el balance perfecto para dar al jabalí los acompañamientos más deliciosos.
Nuestra cocina trabajó en las recetas originarias de la comida mexicana para poder disfrutar de unos esquites para empezar la comida o la cena, una sopa de quelites tan tradicional como la receta de algunos poblados del altiplano, con los ingredientes de origen silvestre. Para lograr un equilibrio en el gusto de nuestros comensales incorporamos algunas variedades del mar que se cocinan con el estilo del pacífico y añaden el ingrediente extra de cocinarse al carbón. Esta cocción permite un desglose de sabores en el paladar que siempre estará en un buen taco hecho con tortilla de maíz.
Cada platillo hecho al momento acompaña hoy el concepto de Asados Don Abel sucursal Camarones.
Los esperamos pronto.